Un poco de historia
En los hermosos y cálidos parajes centro occidentales de Venezuela, se encuentra una linda y prospera población, conocida por su rica biodiversidad y por su gente amable y trabajadora, estamos hablando específicamente del poblado de La Miel, Edo. Lara, en estas tierras llenas de sembradíos de caña de azúcar y de una vibrante actividad industrial y pecuaria, se encuentra una de las destilerías mas importantes del mundo, se trata de Destilerías Unidas S.A. (DUSA)
Esta importante compañia licorera se constituyo bajo un largo proceso de transición que comienza en el año 1932, cuando Don Tomas Sarmiento crea Licores Ibarra en Caracas, Para finales de los años 50, Samuel Bronfman Presidente de Destillers Corporation Seagram (Seagram's), estaba interesado en adquirir una participacion en una destileria venezolana, fue entonces cuando a traves de Benjamin Chumaceiro, presidente de Distribuidora Chumaceiro C.A, hace el contacto y se logra un acuerdo en el negocio fundado por Sarmiento, en dicho acuerdo tambien participan Morris E. Curiel & Sons y L. Benedetti e hijos C.A. De esta forma se sientan las bases para conformar Licorerias Unidas S.A.
Posteriormente en el año de 1992 las gigantes DIAGEO y Pernod Ricard adquieren la mayoría de las acciones pertenecientes a Seagram's, pero para el año 2002, inversionistas locales compran todos los activos y con este cambio de accionistas y de filosofía la compañía cambia su nombre a Destilerías Unidas S.A. Para el año 2008 deciden renovar su imagen y es así como aparece DUSA.
En sus modernas instalaciones se procesan y elaboran diversos destilados y marcas, entre ellos podemos destacar: el Licor de Ron Hacienda Saruro, Hacienda Saruro Light, Ron Canaima, Ron Cinco Estrellas, Ron Tepuy y el Ron mas premiado del mundo, el famoso Ron Diplomatico en todas sus presentaciones, los exclusivos Ambassador y 1997 Single Vintage; solo por nombrar la gama de rones que allí se elaboran.
Cabe destacar que en su planta también procesa y se embotella desde el año de 1961 el mundialmente conocido Ron Cacique en todos sus tipos y presentaciones, aunque esta marca ya no pertenece a DUSA (Cacique pertenece en la actualidad a DIAGEO), DUSA sigue teniendo el contrato de fabricación de dicha marca de Ron, abasteciendo así al mercado nacional y al de exportación en su totalidad.
En los hermosos y cálidos parajes centro occidentales de Venezuela, se encuentra una linda y prospera población, conocida por su rica biodiversidad y por su gente amable y trabajadora, estamos hablando específicamente del poblado de La Miel, Edo. Lara, en estas tierras llenas de sembradíos de caña de azúcar y de una vibrante actividad industrial y pecuaria, se encuentra una de las destilerías mas importantes del mundo, se trata de Destilerías Unidas S.A. (DUSA)
Esta importante compañia licorera se constituyo bajo un largo proceso de transición que comienza en el año 1932, cuando Don Tomas Sarmiento crea Licores Ibarra en Caracas, Para finales de los años 50, Samuel Bronfman Presidente de Destillers Corporation Seagram (Seagram's), estaba interesado en adquirir una participacion en una destileria venezolana, fue entonces cuando a traves de Benjamin Chumaceiro, presidente de Distribuidora Chumaceiro C.A, hace el contacto y se logra un acuerdo en el negocio fundado por Sarmiento, en dicho acuerdo tambien participan Morris E. Curiel & Sons y L. Benedetti e hijos C.A. De esta forma se sientan las bases para conformar Licorerias Unidas S.A.
Posteriormente en el año de 1992 las gigantes DIAGEO y Pernod Ricard adquieren la mayoría de las acciones pertenecientes a Seagram's, pero para el año 2002, inversionistas locales compran todos los activos y con este cambio de accionistas y de filosofía la compañía cambia su nombre a Destilerías Unidas S.A. Para el año 2008 deciden renovar su imagen y es así como aparece DUSA.
En sus modernas instalaciones se procesan y elaboran diversos destilados y marcas, entre ellos podemos destacar: el Licor de Ron Hacienda Saruro, Hacienda Saruro Light, Ron Canaima, Ron Cinco Estrellas, Ron Tepuy y el Ron mas premiado del mundo, el famoso Ron Diplomatico en todas sus presentaciones, los exclusivos Ambassador y 1997 Single Vintage; solo por nombrar la gama de rones que allí se elaboran.
Cabe destacar que en su planta también procesa y se embotella desde el año de 1961 el mundialmente conocido Ron Cacique en todos sus tipos y presentaciones, aunque esta marca ya no pertenece a DUSA (Cacique pertenece en la actualidad a DIAGEO), DUSA sigue teniendo el contrato de fabricación de dicha marca de Ron, abasteciendo así al mercado nacional y al de exportación en su totalidad.
El recorrido
Identificado como "El Paso del Diplomático" (en honor a su ron premium), el muy interesante recorrido nos permitió conocer la planta en La Miel y los pasos en la fabricación de sus productos. Con un guía especializado el Sr Miguel Monsalve, pudimos observar las áreas dedicadas a la tonelería (donde tratan con la reparación de más de 250.000 barricas de roble previamente utilizada para añejar whisky o jerez, lo que da el toque especial de sabor a sus rones), donde reciben los cereales y mieles de la caña de azúcar y los tanques abiertos enormes para su fermentación con levaduras especiales, la destilería, los tanques cerrados de "blending" (mezcla) para llegar a las combinaciones de sabores ideales, el laboratorio, en un centro computarizado de control de la destilación, el embarrilado y envasado.
La materia prima es seleccionada cuidadosamente. Para la elaboración de rones y licores, usan mieles provenientes de la caña de azúcar; cereales nacionales en las ginebras, vodkas y whiskies. En el caso del whisky de malta, importan cebada malteada de Escocia.
Identificado como "El Paso del Diplomático" (en honor a su ron premium), el muy interesante recorrido nos permitió conocer la planta en La Miel y los pasos en la fabricación de sus productos. Con un guía especializado el Sr Miguel Monsalve, pudimos observar las áreas dedicadas a la tonelería (donde tratan con la reparación de más de 250.000 barricas de roble previamente utilizada para añejar whisky o jerez, lo que da el toque especial de sabor a sus rones), donde reciben los cereales y mieles de la caña de azúcar y los tanques abiertos enormes para su fermentación con levaduras especiales, la destilería, los tanques cerrados de "blending" (mezcla) para llegar a las combinaciones de sabores ideales, el laboratorio, en un centro computarizado de control de la destilación, el embarrilado y envasado.
La materia prima es seleccionada cuidadosamente. Para la elaboración de rones y licores, usan mieles provenientes de la caña de azúcar; cereales nacionales en las ginebras, vodkas y whiskies. En el caso del whisky de malta, importan cebada malteada de Escocia.
Con aguas extraídas del subsuelo, diluyen las mieles de caña y cereales cocidos. El mosto obtenido, es fermentado con levaduras que desarrollan en su laboratorio. Así, se producen los más puros alcoholes.
El mosto fermentado se destila para separar y purificar los diferentes alcoholes que contiene. En DUSA valoran mucho la tradición artesanal, por lo cual, los equipos de destilación están fabricados en cobre. Son realmente una reliquia digna de un gran museo. Algunos de estos alambiques y ollas de destilación, datan del siglo pasado.
En las bodegas, los alcoholes destinados para la producción de ron y whisky, son añejados hasta la edad óptima de maduración de acuerdo al tipo de alcohol, en pequeñas barricas de roble importado. Su tamaño garantiza el contacto íntimo entre el alcohol y la madera, y confiere la suavidad, aroma y sabor que le caracterizarán.
El cuidado en los procedimientos de envasado de nuestros productos y la belleza de su presentación, constituyen en sí mismos, expresión de la calidad de su contenido. Sin duda, Ron Diplomático se ha ganado muy bien el renombre de ser el ron venezolano más premiado en tierras extranjeras no sólo por su contenido sino por su elegante y cuidadosa presentación.
El cuidado en los procedimientos de envasado de nuestros productos y la belleza de su presentación, constituyen en sí mismos, expresión de la calidad de su contenido. Sin duda, Ron Diplomático se ha ganado muy bien el renombre de ser el ron venezolano más premiado en tierras extranjeras no sólo por su contenido sino por su elegante y cuidadosa presentación.