El queso de cabra es una de las delicias gastronómicas que ofrece la región de Carora, en el estado Lara. Y en esta materia, visitamos Las Cumbres, fábrica artesanal donde Sonia Meléndez junto a su familia, elabora una amplia variedad de quesos apoyada en un equipo de personas de la zona que le ponen cariño a la producción de estos manjares.
Quesos Las Cumbres es una institución cuyos productos se hayan muy bien distribuidos en un amplio número de supermercados a escala nacional.
Nace hace 18 años en San Cristóbal donde la familia tenía cabras, pero no sabían qué hacer con la leche. Luego se trasladan a Carora, y allí comienzan a probar hasta que lograron un producto de excelente calidad, llegando hoy en día a disponer de 18 variedades, con sus subdivisiones. Hacen queso de pasta blanda con ajonjolí, finas hierbas y otros sabores. Tienen un queso madurado, del que existen cuatro tipos, todos con nombres de plantas; y la línea criolla, en la que ofrecen el queso prensado, el semiduro; y ahora están produciendo el queso de cabra light y la crema de queso.
Quesos Las Cumbres es una institución cuyos productos se hayan muy bien distribuidos en un amplio número de supermercados a escala nacional.
Nace hace 18 años en San Cristóbal donde la familia tenía cabras, pero no sabían qué hacer con la leche. Luego se trasladan a Carora, y allí comienzan a probar hasta que lograron un producto de excelente calidad, llegando hoy en día a disponer de 18 variedades, con sus subdivisiones. Hacen queso de pasta blanda con ajonjolí, finas hierbas y otros sabores. Tienen un queso madurado, del que existen cuatro tipos, todos con nombres de plantas; y la línea criolla, en la que ofrecen el queso prensado, el semiduro; y ahora están produciendo el queso de cabra light y la crema de queso.